Süß ohne Kalorien
Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut [Stevia rebaudiana] - Pflege der Stevia rebaudiana
Die Heimat von Stevia rebaudiana ist ein subtropisches Gebiet in Paraguay. Die Pflanze ist mehrjährig, wärmeliebend, krautig. Es ist eine Kurztagspflanze. Frost verträgt sie gar nicht. In Europa wird sie daher meist einjährig angebaut. Die zwei bis drei Zentimeter langen Blätter wachsen an 70 bis 100 Zentimeter hohen Pflanzen. Stevia rebaudiana blüht, hauptsächlich von Mai bis September, weiß, wobei die endständigen Blütenkörbchen zu Trugdolden zusammengefasst sind. Nur zirka 15 Prozent der Samen sind keimfähig. In Paraguay ist die Pflanze vier bis sechs Jahre nutzbar. Die getrockneten Blätter sind über viele Jahre lagefähig.
Weil die Pflanze in Europa für den Erwerbsanbau, aufgrund von Kälteperioden, nicht ganzjährig gezogen werden kann, wird sie jedes Jahr aus Samen oder Stecklingen im Treibhaus neu herangezogen. Diese Methode verlängert die Vegetationszeit, die im September und Oktober, vor den ersten Nachtfrösten, endet. Damit erzielt man Ernteerträge von zirka 1000 Kilogramm je Hektar. Daraus werden 60 Kilogramm Steviosid extrahiert. Einen höheren Ertrag erzielt man mit der Kultur im Folientunnel. Hier können je nach Bodenfruchtbarkeit 5 bis 7,5 Tonnen je Hektar geerntet werden, wenn man 14 Pflanzen je Quadratmeter pflanzt.
Tipp 1
Süß, ohne Kalorien
Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana [syn. Eupatorium rebaudianum] wird auch Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut genannt. In Reinform ist das, darin enthaltene, Steviosid 150- bis 300-mal süßer, als Zucker, bei ein Dreihundertstel an Kalorien, bei entsprechend gleicher Süßkraft. Der Vorteil gegenüber anderen Süßstoffen ist die Verwendbarkeit zum Backen und Kochen. ...mehr
Tipp 2
Gute Nachbarn - schlechte Nachbarn
In dieser Tabelle finden Sie nicht nur, wie in vielen anderen Aufzählungen, die guten und schlechten Nachbarn, sonder auch Pflanzen, die sich neutral zueinander verhalten. Ich halte dies für sehr wichtig, weil der gemischte Anbau von Pflanzen Krankheiten und Schädlingen vorbeugen kann. ...mehr
Tipp 3
Gehölze pflanzen
Vor dem Einsetzen werden Gehölze, auch Rosen, 24 Stunden, nicht länger, gewässert, das heißt, ins Wasser gestellt. Bei der Pflanzung ist, speziell bei trockenem, sonnigem Wetter, darauf zu achten, dass die ...mehr
Tipp 4
Gartenhecken
Vor der Pflanzung einer Hecke sollte man sich einige Gedanken über die Rechtslage, den Verwendungszweck und die gewünschte Form, beziehungsweise die gewünschte Gehölzart machen. ...mehr
Tipp 5
Vermehrung durch Kopfsteckling
Nachdem die Pflanze, die zur Vermehrung vorgesehen ist, ausgetrieben hat, werden die Stecklinge geschnitten. Kopfstecklinge sind ca. 5 bis 15 Zentimeter lange, mit mehreren Blättern besetzte Triebspitzen einer Pflanze, die nach Möglichkeit ...mehr
Tipp 6
Orchideen [Orchidaceae]
Orchideen gelten neben den Rosen zu den schönsten und edelsten Blütenpflanzen. Sie fallen nicht nur durch die Schönheit ihrer Blüten auf, sondern auch durch ihren Duft. Die ausgefallenen Formen ...mehr